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只吃薯条、薯片,营养缺很大?英17岁少年失明了

只吃薯条、薯片,英国17岁挑食少年竟失明!《内科学年刊》一篇案例指出,一名17岁英国少年被诊断出迴避或限制性饮食障碍(ARFID),只吃薯条、薯片和白麵包,因此缺乏维生素B12、铜等矿物质,出现营养性视神经病变(nutritional optic neuropathy),几乎失明。布里斯托眼科医院眼科医师Denize Atan指出,该病例非常罕见,但父母应该注意孩童挑食的不良影响,并寻求专家的帮助。

少年极端挑食 疑似营养不良引失明

根据《BBC》报导,该少年14岁时因为疲倦、不适而就医,被诊断维生素B12缺乏,然而该少年并无遵循医疗建议,也没有改变饮食。3年后,该少年因眼疾恶化,至布里斯托眼科医院治疗。

诊治该少年的医师Denize Atan指出,少年自述,自小学毕业后只吃薯条、薯片,偶而吃点白麵包、香肠,完全缺乏蔬菜水果。少年解释,他完全无法吃其他食物,只有薯条、薯片才能入口。

医师检查发现,少年的体重并无异常,但缺乏维生素B12、维生素D、铜、硒,且骨密度也低,被诊断是饮食障碍,而其眼疾是营养性视神经病变。

「这年纪的孩童的骨质,居然流失这幺多矿物质。」Denize Atan很惊讶,并指出其视力属于永久伤害,「他的视野中央有一个盲点,无法开车、阅读、看电视,甚至辨认人脸,但因为仍有周边视力,还能走路。」

研究人员强调,因营养缺乏造成的视神经病变,若早期治疗可以回复,但若拖延过久,视神经恐永久损坏。

注意孩童挑食习惯 医师这样建议

Denize Atan建议,虽该病例非常罕见,但父母应该注意孩童挑食的不良影响。面对挑食的孩子,可先尝试每餐新增1-2样新食物。另外,保健食品虽可补充营养,但不应取代天然食物。

不过,伦敦国王学院营养学教授Tom Sanders认为,该案例过于简化少年失明的原因,「生素B12缺乏症会引起视神经病变,但若有吃香肠等肉製品应不至于严重缺乏,还必须考量基因、环境等因素。」

参考资料:

1. Teenage boy goes blind after existing on Pringles, white bread and french fries.

2. Teenager 'blind' from living off crisps and chips.

3. Harrison R, Warburton V, Lux A, Atan D. Blindness Caused by a Junk Food Diet. Ann Intern Med. [Epub ahead of print 3 September 2019] doi: 10.7326/L19-036.

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