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只吃驴打滚怎幺够?!去北京必吃的10项道地料理

只吃驴打滚怎幺够?!去北京必吃的10项道地料理

说到北京美食,相信大家第一个想到的肯定就是「驴打滚」,但其实除了这项小食之外,北京还有非常多道地、甚至结合各地特色的料理,现在就跟着妞编辑「漂向北方」来去吃一回吧!

身为观光客,第一个不能错过的一定就是王府井的小吃街,里面充满各种奇形怪状(这真的是最精準的形容词了),像是炸蝎子、海星等等,但妞编辑知道你们不敢尝试,所以先让我们来些基本款的。

酸奶

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没错!走没两摊就会遇到一次的就是这个一瓶4块人民币的「酸奶」,其实就是我们在台湾所喝的优酪乳,只是口味更加浓稠、饱和,冬天的时候甚至还有热的!

酸奶水果杯 

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而且最厉害的是,他们喝的不只是酸奶,还会在里面加入大量的现切水果,酸中带甜还有饱足感,跟台湾便利商店的水果优格一比,真的大胜全胜。价格约莫是10~15人民币,虽然稍贵,但因为实在太好吃,妞编辑每次去买还是都要排队,完全就是学校超市里的超级人气商品!

 北冰洋

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除了酸奶之外,在北京特有的饮料还有「北冰洋」,其实喝起来就是橘子汽水,但因为每天喝酸奶也会腻,偶尔就会换换口味来一罐北冰洋,2块人民币就能拥有一个凉爽的餐后时光。

鸡蛋灌饼

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source: sohu

身为北方之都,北京的麵食、饼类小吃更是不胜繁数,其中最为亲民的就是「鸡蛋灌饼」,最早来自于河南的这项小吃,来到北京后,被加上了蔬菜、火腿、香肠等馅料,化身为学生们最爱的早餐,配上一杯豆浆,就是早晨的美好开始

奶油炸糕

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偶尔下课或下班嘴馋时,许多人都会来一盘这样子的「奶油炸糕」,看起来就像是台湾的炸鲜奶,但吃起来奶味不会这幺重,而是鹹中带甜,配上焦圈、一碗豆汁,是许多老北京人的经典吃法。(但豆汁味道很特别...所以妞编辑不介绍惹XDD)

 土豆丝拌饭

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刚刚介绍鸡蛋灌饼时,大家有发现一条一条黄色的细丝吗?其实这是大陆常见的做法,将马铃薯刨成丝后的样子称为「土豆丝」,拌入饭、麵、饼等料理,口感比起一般马铃薯更为滑嫩、顺口,吃过一次就很难忘! 

路边麻辣烫

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source: xiangmu

谈到小吃,不能错过的就是许多街上都会看见的「麻辣烫」,通常会分成川烫、麻辣两区,一开始老闆会给你一个沾有酱料的大盘,让你可以直接将串好、烫熟的食材拿来吃,不但种类多而且价格便宜,是许多北京人逛街后爱吃的小食之一!(尤其就是要坐在锅炉前一串一串吃才有感觉啊)

麻里香锅

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不过可能会有很多人担心路边小吃摊的卫生问题,那幺妞妞们可以选择这道源自四川的类似料理,跟台湾的滷味有点像,点完食材后,厨师会将所有料理放入大锅,再加入五香油、豆瓣、乾辣椒、姜、蒜等调味料炒乾,一次就能吃到很多辛香味,特别过瘾啊!

 京酱肉丝

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接下来要介绍这道比较正式的京菜料理,看起来就跟一般的酱爆肉丝差不多,但特别的地方是北京人会将肉丝包在豆皮或麵皮里一起吃下去,不但能解油腻、还能吃到豆皮的清香,可以说是一道非常经典的难忘料理。

 

 北京烤鸭

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最后要介绍的,当然就是北京烤鸭啰!不过妞编辑想特别介绍的是,其实在北京吃烤鸭一次可以吃到很多料理方式,像是我们常见的切片、炒汁等等,最特别的是他们会将烤鸭的骨架拿去熬汤,做出这一盅浓厚、香甜的白汤,目前妞编辑在台湾好像还没看过,只有北京道地的老餐厅才吃得到!

看完以上的料理,你是不是也开始觉得北京不只历史悠久,饮食文化更是博大精深,也想趁着暑假来去玩一回了呢?

Source: 妞编辑拍摄



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